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Llama al azúcar un dulce veneno lento, un arma de destrucción masiva. Usamos el veneno en nosotros mismos, en nuestras familias y en nuestros amigos, pero no en nuestros enemigos.
Se informa que la dieta norteamericana contiene aproximadamente un 20 por ciento de azúcar. ¡Esto equivale a 30 cucharaditas al día! La mayor parte está oculta en diferentes tipos de jugos y alimentos. Las principales fuentes de azúcares añadidos se encuentran en bebidas, postres, bocadillos dulces, café endulzado, té endulzado y dulces.
Al igual que el alcohol, el azúcar no tiene valor nutricional. No tiene vitaminas, minerales ni fibra.
Se informa que el consumo de azúcar por día de los niños norteamericanos es de entre el 25 y el 35 por ciento de las calorías totales. La Organización Mundial de la Salud recomienda una ingesta diaria de azúcar en la dieta de no más del 10 por ciento de las calorías totales.
El consumo de azúcar en exceso eleva la presión arterial y nos hace tener sobrepeso. Nuestro riesgo de ser diabético aumenta y daña nuestro hígado al causar hígado graso. Existe un mayor riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular.
Varias provincias de Canadá han impuesto un impuesto adicional a las bebidas endulzadas. Un nuevo impuesto sobre las bebidas azucaradas vendidas en Terranova y
Labrador ha entrado en vigor desde septiembre. Este es el primer impuesto a las bebidas azucaradas por litro de Canadá.
En Ontario, cualquier persona que compre bebidas endulzadas con azúcar, incluidas bebidas energéticas, tés helados y pop, pagará 20 centavos adicionales por litro en impuestos sobre las ventas. Quebec también tiene algunas leyes. En todo el mundo, alrededor de 40 naciones han impuesto impuestos a las bebidas.
¿Debería Canadá tener un impuesto nacional sobre las bebidas?
«Un nuevo estudio de la Universidad de Alberta sugiere que Canadá podría ahorrar $2.5 mil millones al año si todos siguieran las pautas internacionales para la ingesta de azúcar. Eso significaría comer el equivalente a 2.2 Kit-Kats de azúcar al día en lugar de los tres actuales.”
— La carga económica del consumo excesivo de azúcar en Canadá: ¿debería ampliarse el alcance de las medidas preventivas? Por Liu et al Canadian Journal of Public Health volumen 113, páginas 331-340, 2022)
El artículo sugiere que aumentar el impuesto a las bebidas azucaradas no va a resolver el problema. Dice: «Por lo tanto, las intervenciones de salud pública para reducir el consumo de azúcar deberían considerar ir más allá de la tributación de las bebidas endulzadas con azúcar para dirigirse a un conjunto más amplio de productos, a fin de reducir de manera más efectiva la carga económica y de salud pública de las enfermedades crónicas.”
¿Es esto posible? El azúcar está oculto (para el sabor y la conservación) en tantos productos que hace que la tarea de controlar el consumo de azúcar sea casi humanamente imposible. Al igual que controlar el tabaquismo, el consumo de alcohol, el abuso de drogas, comer en exceso y la obesidad.
¿Cuál es la solución? El autocontrol es la única forma. Aquí hay una colección de algunas ideas. No hay nada nuevo en la lista. Estas son las cosas en las que todos pensamos y hablamos, pero nos olvidamos de implementar.
1. Consuma una dieta sana y equilibrada con muchas frutas, verduras, cereales integrales y proteínas.
2. Reemplace el jugo y las bebidas endulzadas con opciones sin azúcar.
3. No le dé a los niños pop o jugo fuera de las horas de comida (quédese con agua).
4. Revisa las etiquetas de nutrición.
5. El gobierno debería gravar todos los alimentos que contienen azúcar y utilizar los fondos para promover una alimentación saludable y una buena salud.
El azúcar es una tentación de la que debemos prescindir. ¿Cree que gravar las bebidas y los alimentos que contienen azúcar cambiará mucho?
El Dr. Bharwani es cirujano general, escritor independiente, fotógrafo y autor de A Doctor’s Journey y Doctor B’s Eight Steps to Wellness. Sus libros están disponibles en www. nbharwani.com. Puede discutir este artículo y otros artículos en su sitio web: nbharwani. com y suscríbase a la fuente RSS, Twitter o ingrese a la lista de correo electrónico.
